冠亚体育官方入口五种不可错过的意大利经典美

作者: 模特新闻  发布:2019-09-17

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  导语:如果说烹饪是距离现实最近的魔术,那么黄油就是使用魔术的咒语。在欧盟赞助下,法国国家乳制品行业协会(CNIEL)将在未来三年里在中国展开“黄油魔法学校”推广计划。

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  经历近五千年的演变,曾经古老的贵族食品,如今早已深入寻常百姓家,成为高级烹调和日常烹调不可缺少的配料。几个世纪过去了,搅拌器具有了改进,卫生措施大大改善,特别是巴斯德灭菌法的诞生对此贡献颇多,但欧洲黄油制作过程始终如一。它穿越千年却未曾有一丝皱纹,一直光滑、丝润、易溶于口。尽管跨越不同年代,它仍然是一个传统的天然食品,是欧洲农业和美食文明的象征。

3.意大利海鲜面(spaghetti allo scoglio)

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意大利人喜爱面食,做法吃法甚多。其制作面条有独到之处,各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种,如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。意大利人还喜食意式馄饨、意式饺子等。

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5.西西里奶酪卷(cannolo siciliano)

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如果说五种不可错过的意大利经典美食的话,那么接下来这几种当之无愧。

  如今,我们在黄油魔法课堂里就能体验这一抹来自欧洲温暖的淡黄:其种类分为“涂抹型黄油”、“无盐黄油、半盐黄油、有盐黄油”、“有机黄油”、“细质黄油和超细黄油”、“淡黄油”、“打发黄油”及“AOP黄油(原产地命名保护黄油)”。在烹饪过程中,黄油可以说是功不可没:它能弱化面粉的结构,防止面粉沉淀;而黄油的乳化性,可以锁住面团中的水分,改变面团的湿粘性,使成品面包的口感更蓬松柔软,促进饼干的成型与花纹的保持。

有人问西餐之母是哪国菜?大部分人会说是法国菜。

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意式菜肴的特点是:原汁原味,以味浓著称。烹调注重炸、熏等,以炒、煎、炸、烩等方法见长。

  当黄油滑入煎锅,油润丰厚的质地便渐渐融化,用它最柔软的一面浸透食物,在空气中肆意挥洒它的香醇,便是烹饪中最幸福的时刻。这个扎根于古老的风土和代代相传的技艺,现已成为一种优质美食、欢乐之源。谁说黄油只是入口之食,饱腹之物?现在看来,应该不止如此。

1.千层面

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